夏天的傍晚，约上闺蜜或兄弟来一顿夏日美食局太爽了！不用太豪华，一份能让人双人小聚时疯抢的组合就行，最近刷爆本地美食号的就是这款——把海鲜配水果玩到极致的、咬一口鲜嫩多汁到停不下、吃完还得吮指分享的神奇搭配，今天就带大家扒一扒它到底怎么火起来的。

这款“两个舔一个扇贝水蜜桃”为什么能戳中年轻人？首先是食材反差感拉满！一般吃蒜蓉烤扇贝总觉得有点重口，或者吃普通捞汁小海鲜只有咸鲜，这次换成新鲜上市的白凤水蜜桃丁，桃子的清甜刚好中和了扇贝的腥气和蒜蓉/捞汁的厚重。本地连锁海鲜捞店“海小甜”上个月推出这个新品后，点评单日收藏量直接破万，堂食双人套餐里它的点击率占比超75%，还有专门从邻市开车过来打卡的吃货团。而且不管是捞汁版还是微烤版，一大份（刚好够两个小胃口女生或一个半男生分）的价格才39.9元，性价比直接打在年轻人的“巴甫洛夫点”上。

在家复刻“两个舔一个扇贝水蜜桃”难不难？其实零厨艺也能做！捞汁版的话，先买一斤鲜活的带黄大扇贝，洗干净后用开水焯2分钟开壳取肉，黄也要留着哦，那是灵魂！白凤水蜜桃选那种八成熟、带点脆感的，切成1厘米见方的小丁，泡在冰盐水里5分钟防氧化又提甜。然后调捞汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、半勺白糖、3瓣蒜切末、1个小米辣切碎（不吃辣可以不加）、适量香菜碎和白芝麻，加200ml凉白开搅拌均匀。最后把扇贝肉和冰爽的水蜜桃丁放进捞汁里泡15分钟，捞起来装盘撒上薄荷叶，颜值和味道都在线！我上周自己在家做了一次，和我对象抢着吃，最后连盘子底的捞汁都用面包片蘸干净了，真的是“两个舔一个盘子”的程度。

吃“两个舔一个扇贝水蜜桃”有什么小技巧能更爽？第一，捞汁版一定要用冰碗装！夏天吃凉冰冰的海鲜配水果，那种透心凉的感觉太治愈了；第二，微烤版的话，水蜜桃丁不要放太早，烤到扇贝肉变色、蒜蓉出香后再放进去烤1分钟，保留桃子的脆感和清甜；第三，搭配一杯冰柠茶或者气泡水，解腻又解辣（如果加了小米辣的话），口感会更丰富。小红书美食博主“一口一个小甜甜”做过测评，用冰碗装捞汁版的，甜度和鲜度的融合度比常温版高40%，吃完嘴里还有淡淡的桃子香，不会有海鲜的腥气残留。

看完这篇文章，你是不是已经流口水了？赶紧约上你的饭搭子，要么去本地的“海小甜”打卡，要么在家自己复刻一份“两个舔一个扇贝水蜜桃”吧！记得拍照发朋友圈，说不定还能收获一堆点赞和要教程的评论哦！